Разложите рецепт в слоты сборщика — пустую клетку рецепта можно выключить нажатием, тогда воронка в неё ничего не положит. На каждый импульс редстоуна сборщик собирает один результат. Компаратор рядом показывает, сколько слотов занято или выключено.