Не знаете, с чего начать, — ставьте Complementary Reimagined: это самый скачиваемый шейдер в каталоге «Дополнений», он есть под все версии от 1.7.10 до 26.3, а профили качества в его меню подстраивают его и под слабый компьютер, и под мощный. Хочется реализма — Complementary Unbound или Photon, сказки и цветного света — Solas или Bliss. Компьютер слабый — MakeUp Ultra Fast, Miniature или Mellow.
Сам по себе шейдер не запустится: в обычной Java Edition их нет. Нужен мод Iris (вместе с Sodium) или OptiFine — из 160 шейдеров каталога через Iris работают 147. Насколько просядет FPS, заранее не скажет никто: это зависит от видеокарты, дальности прорисовки и профиля шейдера. Проверяйте у себя — F3 до и после.