Новых блоков и мобов нет — 1.8.1 вышла ради скорости работы игры и исправлений. Для 1.8 это была нужная правка: сама 1.8 при выходе заметно тормозила.
Разбор версии
Minecraft 1.8.1
Первая заплатка к «Bountiful Update»: подтянули производительность и починили ошибки. Последняя версия, вышедшая в 2014 году.
Читайте дальше
1.8.3
Ветка 1.8
Minecraft 1.8.3
Срочная заплатка на следующий день после 1.8.2: чинит вылет при загрузке мира.
1.7.10
Ветка 1.7
Minecraft 1.7.10
Последняя версия ветки 1.7: Realms научились получать новое без обновления игры.
1.7.9
Ветка 1.7
Minecraft 1.7.9
Ещё правки скинов и ускорение обработки смены ников.